Remplisseur sous vide
Les machines rapides pour mise en boyaux sous vide PSS SFV sont une installation multifonction prévues pour les ateliers moyens et grands de l’industrie alimentaire. Ce type de machines sert à la mise en boyaux parfaites des produits de viandes et d’autres produits alimentaires.
L’installation garantit une utilisation efficace et un processus de dosage continu et de mise en boyaux de la matière première traitée. La matière traitée est amenée vers la trémie où elle est récupérée par deux vis d’amenage qui la déplacent de manière soignée vers l’installation de dosage. Les PSS SFV peuvent être utilisées à l’aide d’une installation complémentaire, c’est-à-dire à l’aide de l’embout de découpage qui assure un découpage de qualité et la mise en boyaux de la matière dans les emballages souhaités. Les PSS SFV sont équipées du système de vide qui interdit la formation des bulles d’air éventuelles dans le produit fini.
Options
- Tête de découpage avec une composition standard et en tant qu’options de 2,5 à 16 mm, mais également en tant qu’options pour les vis et les plaques pour le découpage des morceaux de la viande frigorifiée jusqu’à 3 kg (SFV 720)
- Ensemble de vis avec un pas différent
- Basculeur pour les chariots de 200 litres
- Doseur de type impulsion pour toutes Sortes de boyau – naturel et synthétique
Tube de dosage: Standard Ø 12 mm; en option de Ø 10 mm, Ø 17 mm, Ø 20 mm
Galerie de photos
Vidéo
Produit
| Parameter | SFV 701 | SFV 705 | SFV 720 |
|---|---|---|---|
| Filling capacity | up to 4 500 kg/h (usage of worms with rising step t=39 mm) | up to 6 270 kg/h (usage of worms with rising step t=39 mm) | up to 8 450 kg/h (usage of worms with rising step t=39 mm) up to 17 500 kg/h (usage of worms with rising step t=64 mm) |
| Maximum working pressure (calculated) | 15 bar | 23 bar | 34 bar |
| Vacuum system | 21 m3/h | 21 m3/h | 40 m3/h |
| Regulation range of batch weight for production of frankfurters and sausages | – | 25 – 100 000 g | 25 – 100 000 g |
| Output – production of cooked products, batch weight 1000 g with use of automatic clipping machine | up to 1 500 kg/h | up to 2 050 kg/h | up to 2 400 kg/h |
| Regulation range of batch weight for production of salami products | 50 – 100 000 g | 50 – 100 000 g | 50 – 100 000 g |
| Minimal temperature of raw material | +3 °C | +3 °C | -4 °C (for specific type of raw material) |
| Hopper volume | 90 l | 120 l | 250 l |
| Total input | 4,75 kW | 7,95 kW | 17,1 kW |
| Speed regulation of worms and filling | yes | yes | yes |
| Speed regulation of mixing spiral | without mixing spiral | without mixing spiral | yes |
| Machine weight | 412 kg | 443 kg | 1 061 kg |
| Dimensions (LxWxH) | 1185 mm x 883 mm x 1719 mm | 1185 mm x 975 mm x 1730 mm | 1315 mm x 1310 mm x 2035 mm |
| Voltage network | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S |
| Standardized AC voltage | 230/400 V ± 10% | 230/400 V ± 10% | 230/400 V ± 10% |
| Control voltage | 230/24 V AC | 230/24 V AC | 230/24 V AC |
| 99 optional programs, color graphic display, intuitive control, hygienic design | |||
| Filler mode | |||
| Output with batch weight 50 g – pulse type (cellulose / collagen casings) | up to 350 pcs/min. * | up to 180 pcs/min. * | |
| Output with batch weight 50 g – pulse type (natural calibrated casings) | up to 250 pcs/min. * | up to 180 pcs/min. * | |
| Output with batch weight 100 g – pulse type (cellulose / collagen casings) | up to 320 pcs/min. * | up to 180 pcs/min. * | |
| Output with batch weight 100 g – pulse type (natural calibrated casings) | up to 200 pcs/min. * | up to 150 pcs/min. * | |
| * Results achieved on the dosing tube with diameter of 12 mm in stable 24 hours load | |||
| Grinder mode | |||
| Cutting of minced meat on 3 mm hole plate | 6000 kg/hour | ||
| Cutting of minced meat on 18 mm hole plate | 7000 kg/hour | ||
Remarquer:
En raison de l’amélioration continue des processus et de la modernisation de nos produits, il peut y avoir des modifications et des changements dans les caractéristiques et les descriptions des machines. C’est pourquoi le fabricant PSS SVIDNÍK, a.s. se réserve le droit de modifier les spécifications et les paramètres techniques de ses produits.