Les pétrisseurs de la viande
Les pétrisseurs de la viande PSS MM sont prévus pour les ateliers de l’industrie alimentaire. Ils ont pour but de pétrir de la matière première de manière rapide et fiable, de la malaxer et de saler cette dernière sous vide
En bénéficiant du vide, les PSS MM garantissent le malaxage de la matière première ce qui permet de libérer la structure et d’améliorer ainsi le lien dans le produit pour assurer la résistance lors du découpage. Les PSS MM contribuent considérablement à la fabrication du produit fini de haute qualité, caractéristique notamment par les propriétés gustatives et par une bonne structure de la découpe. Le tambour du pétrisseur PSS MM est rempli du produit prêt au traitement. Le tambour a un grand diamètre ce qui permet de garantir un espace suffisant pour le déplacement du produit dans le pétrisseur. Les palettes de pétrissage spécialement conçues et dotées de la vitesse supérieure de tours garantissent un pétrissage de qualité du produit et assurent ainsi l’obtention d’excellents résultats. Les PSS MM sont caractéristiques par une évacuation rapide et parfaite ce qui permet d’assurer un résidu minimum de produit dans la machine.
Options
- Le couvercle pour le raccordement de l’admission de la matière première vers l’installation
- Système de bascules
Galerie de photos
Des produits
| Parameter | MM 300 | MM 700 | MM 1100 | MM 2000 | MM 3000 |
|---|---|---|---|---|---|
| Total drum volume | 400 l | 700 l | 1 100 l | 2 000 l | 3 000 l |
| Net massaging volume | ~ 200 l | ~ 350 l | ~ 550 l | ~ 1000 l | ~ 1 500 l |
| Total input | 1,5 kW | 2,5 kW | 2,5 kW | 4,8 kW | 5,5 kW |
| Vacuum | 95 % | 95 % | 95 % | 95 % | 95 % |
| Machine weight | 320 kg | 500 kg | 560 kg | 870 kg | 900 kg |
| Dimensions (LxWxH) | 1450 mm x 800 mm x 1200 mm | 1900 mm x 1360 mm x 1620 mm | 2400 mm x 1400 mm x 1700 mm | 2600 mm x 1700 mm x 1900 mm | 2800 mm x 1700 mm x 1900 mm |
| Voltage network | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S |
| Standardized AC voltage | 230/400 V ± 10% | 230/400 V ± 10% | 230/400 V ± 10% | 230/400 V ± 10% | 230/400 V ± 10% |
| Control voltage | 230/24 V AC | 230/24 V AC | 230/24 V AC | 230/24 V AC | 230/24 V AC |
Remarquer:
En raison de l’amélioration continue des processus et de la modernisation de nos produits, il peut y avoir des écarts et des changements dans les caractéristiques et les descriptions des machines. C’est pourquoi la fabrication PSS SVIDNÍK, a.s. se réserve le droit de modifier certaines spécifications et paramètres techniques de ses produits.