Bierbrauen
// Aufguss oder Abkochung
Unser Bierbrauersystem ermöglicht die Produktion verschiedener Biersorten nach der Dekoktionsmethode (Lagerbier) oder Infusionsmethode.
Bierbrauen nach der Infusionsmethode
- 45 °C - Einmaischen
- 52 °C - Maischeerwärmung
- 63 °C - niedrigere Verzuckerungstemperatur
- 73 °C - höhere Verzuckerungstemperatur
- 78 °C - Abguss
- 100 °C - Würzekochen
- 12 °C - Würzekühlung
Bierbrauen nach der Dekoktionsmethode
- 37 °C - Einmaischen
- 52 °C - Maischeerwärmung
- 63 °C - niedrigere Verzuckerungstemperatur
- 64 °C - Abpumpen der Maische in den Abgussbehälter
- 73 °C - höhere Verzuckerungstemperatur
- 100 °C - Maischekochen
- 73 °C - Abguss
- 100 °C - Würzekochen
- 12 °C - Würzekühlung