Cámaras de ahumado
Cámaras de ahumado PSS SCH son aparatos diseñados para los establecimientos de industria alimentaria y cárnica y su objetivo principal es en la industria de fabricación de productos cárnicos tratados térmicamente y de otros productos alimentarios.
Estos aparatos facilitan de manera considerable los trabajos en la fabricación cárnica porque permiten el tratamiento térmico de productos ahumados en un ciclo de fabricación completo, incluyendo enrojecimiento,secado, ahumado y cocinado
PSS SCH contribuyen en gran medida en la fabricación de productos finales de gran calidad. Carretillas de ahumado llenas y repartidas uniformemente por los productos cárnicos preparados para el procesamiento se transportan en la cámara de ahumado PSS SCH. Aquí pasa la mezcla de vapor, humo y aire por distintas carretillas. PSS SCH proporcionan una corriente y distribución de temperatura de manera uniforme en todo el espacio da la cámara de ahumado y así se consigue aumentar la calidad de productos procesados.
Reproductor de humo forma parte del aparato PSS SCH igual que el sistema de humidificación que proporcionan el tratado de humedad en el espacio de la cámara de ahumado. Sistema de limpieza proporciona una limpieza absoluta del espacio interior. PSS SCH se puede diseñar según los requisitos y necesidades del cliente, es decir para abrir la puerta al lado izquierdo o derecho.
Opciones
- Carretilla de ahumado
- Vara de carretilla – bastón de ahumado (tubo, vara, perfilada)
- Bloque de puertas
- Cámara de ahumado tipo túnel
- Reproductor de humo separado (VD 900)
- Horneado y refrigeración
Galería de fotos
Productos
| Parameter | SCH 1 | SCH 2 | SCH 3 | SCH 4 |
|---|---|---|---|---|
| Smoke chamber input | 28 kW | 54 kW | 81 kW | 108 kW |
| Boiling chamber input | 27 kW | 53 kW | 80 kW | 107 kW |
| Chamber weight | 1 380 kg | 1 900 kg | 2 400 kg | 3 100 kg |
| Dimensions (LxWxH) | 1330 mm x 2080 mm x 3315 mm | 2395 mm x 2080 mm x 3315 mm | 3470 mm x 2080 mm x 3715 mm | 4540 mm x 2080 mm x 3715 mm |
| Capacity | 600 – 800 kg/8h | 1 200 – 1 600 kg/8h | 1 800 – 2 400 kg/8h | 2 400 – 3 200 kg/8h |
| No. of trucks | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Voltage network | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S | 3/PE/N 50Hz 230/400V TN-C-S |
| Standardized AC voltage | 230/400 V ± 10% | 230/400 V ± 10% | 230/400 V ± 10% | 230/400 V ± 10% |
| Control voltage | 230/24 V AC | 230/24 V AC | 230/24 V AC | 230/24 V AC |
Aviso:
Como resultado de la mejora continua de los procesos y la modernización de nuestros productos, pueden existir desviaciones y cambios en las características y descripciones de las máquinas. Por lo tanto, el fabricante PSS SVIDNÍK, a.s. se reserva el derecho de modificar algunas especificaciones y parámetros técnicos de sus productos.