Система управления
Полное автоматическое управление — Автоматическое управление (CA), автоматически управляемое оборудование и процессы
Управление варочным цехом осуществляется оператором с главного пульта управления с программой визуализации. Для автоматического управления в каждой части варочного цеха имеются подготовленные панели с элементами управления нужной программой.
Оператору доступна технология визуализации, отображающая текущее состояние двигателей, клапанов, которые маркируются цветом.
Для частотно-регулируемых приводов: мешалка(и), грабли, насосы, текущая скорость отображается в %. Также отображаются текущие значения индуктивных расходомеров для воды и сусла, а также уровень содержимого каждой варочной емкости.
Реализация программы возможна в случае сбоя, прерывания и запуска на ручном управлении. Затем оператор может запрограммировать настройку на нужный шаг и продолжить работу в автоматическом режиме.
Программа записывает все данные в тренд и архивирует все сбои. Система управления варочным цехом управляется рецептурой пива.
Оператор перед началом варки должен выбрать желаемый рецепт пива, в котором есть все параметры для каждой отдельной части производства.
Автоматическая система также предлагает легко организовать управление рецептами пива. Это обеспечивает гибкость пивоварням, которые варят большое количество различных сортов пива.
Следующие процессы автоматизированы в соответствии с описанием. Некоторые этапы опционально могут быть или должны быть подтверждены перед продолжением процесса, например: подтверждение запуска системы измельчения, удаление дробины, подтверждение перемещения сусла в охладитель сусла и в ферментационный резервуар.
Выгрузка солода из силоса (если указано), станция биг-бэгов, малый бункер, измельчение, транспортировка солода в заторный чан
Автоматический процесс затирания, программа обеспечит смешивание воды до нужной температуры и отмерит объем в соответствии с рецептурой пива. При этом в процессе затирания обеспечивается транспортировка солода из зернохранилища в заторный чан. Программа будет контролировать температуру воды и ход транспорта
Программа включает также управление автоматическим отварным и инфузионным способом затирания. При отварном способе затирания предусмотрены программно необходимые действия по нагреву, нагреву температуры сахара, кипячению браги, перекачиванию браги вперед/назад и промывке сосудов.
Оператор может выбрать 1,2 и 3 пути затирания. Оператор подтверждает окончание паузы осахаривания только после отбора проб мезги.
Процесс фильтрования автоматический и состоит из следующего: программа заливает воду под сито в соответствии с показаниями расходомера, заливает затор в фильтровальный чан, программа контролирует перекачку молодого сусла обратно в фильтрационный чан в соответствии с расходом и окончанием времени настройки или оператором. , программа управляет очисткой сита посредством циклической промывки
Программа контролирует кипячение сусла в сусловарочном котле
Полностью автоматический нагрев и кипячение сусла, регулирование температуры (заторный чан, сусловарочный котел, бак для горячей воды, смеситель воды в воде и сусло на выходе из охладителя сусла)
Программа контролирует процесс вирпула и перекачку сусла в охладитель сусла и в бродильный танк.
Программа управляет процессом безразборной мойки варочного цеха на основе заданных операций.
Программа управляет частотными преобразователями (плавная регулировка оборотов: насос для затора, насос для молодняка, насос для сусла, насос для холодной и горячей воды, мешалка в чане для затора и граблины фильтрационного чана, электроклапаны подачи воды)
Программа обеспечит звуковую сигнализацию в случае ошибки
ПУЛЬТ ПНЕВМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ
Включает пульт управления с электрошкафом; клапаны управляются пневматически. Полуавтоматическая система управления.
- пневматическое управление клапанами — выключатели на пульте управления
- частотные преобразователи
- управление транспортёром для солода
- переменные обороты насосов для затора и сусла
- переменные обороты мешалки для затора рыхлителя
- управление подсветкой смотрового окошка фильтрирования
- управление освещением варочного агрегата
- управление обогревом котла и ёмкости для горячей воды
- наблюдение за температурой в ёмкостях варочного агрегата
- аварийный выключатель
ПУЛЬТ ПНЕВМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ Touch screen
Включает пульт управления с электрошкафом; клапаны управляются пневматически. Полуавтоматическая система управления.
- пневматическое управление клапанами — выключатели на пульте управления — управление с помощью сенсорного экрана
- частотные преобразователи
- управление транспортёром для солода
- переменные обороты насосов для затора и сусла
- переменные обороты мешалки для затора рыхлителя
- управление подсветкой смотрового окошка фильтрирования
- управление освещением варочного агрегата
- управление обогревом котла и ёмкости для горячей воды
- наблюдение за температурой в ёмкостях варочного агрегата
- аварийный выключатель
ПУЛЬТ КОМПЬЮТЕРНОГО УПРАВЛЕНИЯ
Включает пульт управления с электрошкафом; клапаны управляются пневматически. Автоматическая система, управляемая софтвером. Процесс варки управляется при помощи запрограммированных данных.
- пневматическое управление клапанами — программа
- частотные преобразователи
- управление транспортёром для солода
- переменные обороты насосов для затора и сусла
- переменные обороты мешалки для затора и рыхлителя
- управление подсветкой смотрового окошка фильтрирования
- управление освещением варочного агрегата
- управление обогревом котла и ёмкости для горячей воды
- наблюдение за температурой в ёмкостях варочного агрегата
- аварийный выключатель
Управление ферментационных танков
Через сенсроный дисплей возможно регулировать температуру внутри танков.