Applications Remplisseuse sous vide
Applications Remplisseuse sous vide
Remplisseur sous vide de haute précision
Le PSS SFV Speed Filler Vacuum est un appareil multifonctionnel conçu pour les petites, moyennes et grandes opérations de l’industrie alimentaire. Il donne un remplissage parfait des produits à base de viande et d’autres produits alimentaires.
L’appareil garantit une utilisation efficace et assure un processus continu de dosage et de remplissage des matériaux traités. Le matériau traité est introduit dans la trémie, où il est capturé par deux vis d’alimentation qui le déplacent doucement vers le doseur ou pour diriger le remplissage à travers le tube vers la clippeuse.
The PSS SFV 720 can also be used with the ad-ditional grinding attachment, which ensures quality final grinding and subsequent material filling into appropriate casings. The PSS SFV is as standard equipped with a vacuum system, which inhibits the possible creation of air bubbles in the final product.
SFV 701
- speed remplisseur sous vide (salami, saucisses)
- pour la viande avec une température de +3 °C à +50 °C
- sans spirale de mélange
SFV 705
- speed remplisseur sous vide (salami, saucisses, saucisses de Francfort)
- pour la viande avec une température de +3 °C à +50 °C
- sans spirale de mélange
SFV 720
- speed remplisseur sous vide (salami, saucisses, saucisses de Francfort)
- pour la viande avec une température de -4 °C à +50 °C
- avec spirale de mélange
Les avantages des Remplisseur sous vide
- Performance
Multifonctionnalité
Manipulation idéale de la matière première
La résistance
design unique
Ergonomie améliorée
Tube de vers plus court et vers plus courts
Support avant des vers (cela augmente le temps d’utilisation de 1,5 à 2 fois)
Adaptation maximale à la technologie de production de saucisses
Appareil très stable
Le nettoyage facile de la zone inférieure est assuré par la base solide et la hauteur
Pieds réglables
Obtention d’un produit final d’excellente qualité et de structure idéale
Durée de vie du variateur principal avec possibilité de fonctionnement 24h/24 sans interruption
Applications pour les remplisseurs rapides
Dispositif de dosage
Dispositif de dosage de type impulsion pour saucisses de Francfort avec une précision de ±1%. Pour tous les types de boyaux – naturels ou synthétiques
Tube de dosage pour dispositif de dosage :
Norme Ø 12 mm ; en option possible Ø 10 mm, Ø 17 mm
Dispositif de portionnement
Outre le remplissage parfait de produits carnés et d’autres produits alimentaires, le poussoir sous vide PSS SFV 720 peut également être utilisé pour la finalisation de portions de viande hachée.
Pour le PSS SFV 720, nous proposons en option le dispositif de portionnement PD 240 et également la tête de formage FM 220. Grâce à ces deux équipements supplémentaires, nous pouvons fournir une configuration de machines de traitement de la viande qui vous aidera à produire des portions précises de viande hachée à la fin de votre ligne de production.
Grâce à la manipulation douce de la matière première traitée tout au long du cycle de traitement, les portions finales ont une structure homogène et également une consistance esthétique.
Faites plaisir à vos clients avec de la viande hachée transformée et portionnée de qualité.
Dispositif de portionnement PD 240
Le dispositif de portionnement PSS PD 240 est un dispositif efficace pour diviser une ligne de viande hachée en portions très précises. Au besoin, la taille des portions et leur nombre sont définis par l’opérateur sur le panneau de commande à écran tactile. Le portionneur PD 240 permet de portionner tout type de viande hachée (bœuf, porc, volaille, mixte…).
Tête de formage FM 220
La tête de formage PSS FM 220 est utilisée pour former une ligne de viande hachée avant le portionnement via le dispositif de portionnement PD 240. La viande hachée provient de la machine PSS SFV 720 via cette tête de formage directement sur la bande transporteuse du dispositif de portionnement PD 240.
La tête de formage FM 220 est conçue et construite pour créer (former) une ligne de viande hachée avec une structure homogène solide et une consistance esthétiquement agréable rendant la portion résultante de la viande hachée attrayante à première vue.
Tête de meulage
Tête de meulage (Meuleuse) avec standard (Ø3,0 ; Ø5,0 ; Ø10,0 mm) ou spécial (Ø2,5 ; Ø3,5 ; Ø4,0 ; Ø4,5 ; Ø6 ; Ø7 ; Ø8 ; Ø12 ; Ø16 mm ) plaques de broyage complètes (SFV 720)
Vis sans fin et plaques pour le broyage de pièces de viande réfrigérées et congelées (min. à partir de -4°C) et pour le dosage – pour le travail en mode clippeuse (SFV 720)
Vis sans fin et plaques pour le broyage de morceaux de viande réfrigérés (à la température min. +1°C) jusqu’à 3 kg – pour le travail en mode broyeur avec déchargement de la matière première dans le chariot (SFV 720)
Dispositif de suspension
Pour une ligne de liaison automatique, vous aurez besoin de notre Speed Filler Vacuum SFV 720 ou SFV 705 et en tant qu’appareil supplémentaire CS 75 Calibration System et HM 205 Hanging machine.
CS 75 Calibration System
– Capacité : max. 360 saucisses/min (poids minimum du lot 35g)
– Plage de longueur de dose 50 – 300 mm
– Pour boyaux synthétiques de diamètre 22 à 40 mm (polyamide, cellulose, colagène)
– Servo variateur 1,5 kW, 400 V, 50 Hz
– Connexion à tous les PSS SFV Speed Fillers Vacuum
HM 205 Hanging Machine
– Capacité : max. 360 saucisses/min (poids minimum du lot 35g)
– Plage de longueur de dose 50 – 300 mm
– Pour boyaux synthétiques de diamètre 22 à 40 mm (polyamide, cellulose, colagène)
– Servo variateur 1 kW, 400 V, 50 Hz
– Connexion à tous les PSS SFV Speed Fillers Vacuum