Filtration
La bière fermentée peut être servie soit comme la bière fermentée soit comme la bière filtrée alors que cette dernière est plus convenable pour la distribution.
Pour la filtration l´on utilise les filtres en kieselguhr ou les filtres en plaques. La bière filtrée est conservée dans la cuve de service avant d´être entonnée ou embouteillée.
