Cuve de levure
Une cuve à levure est un récipient en acier inoxydable à double enveloppe avec une partie inférieure légèrement conique et un couvercle supérieur amovible.
La section cylindrique est équipée d’un système de refroidissement du duplicateur au glycol, actionné par une vanne à soupape manuelle. La partie conique a une décharge inférieure pour la levure de bière. Le conteneur est monté sur un cadre. Il peut être incliné au moyen de pivots et d’un levier.
