Hubert Rabourdin

CERVECERÍA ATÍPICA EN ANTIGUO SILO

Mi nombre es Huber Rabourdin, trabajo como agricultor y cervecero en Francia, en Seine-en-Marne, cerca de París. Instalamos nuestra cervecería en un silo en Courpalay, que es una planta atípica, porque es un viejo silo que transformamos en cervecería.

PENSAMOS EN EL FUTURO

A la hora de buscar un nuevo equipo, elegimos el PSS SVIDNÍK, a.s. Empresa de Eslovaquia. Instalaron la nueva unidad y todo el proyecto duró un año. En 2014 comenzamos a elegir el equipo, elegimos el equipo completamente automático con una capacidad de 35 HL. Fue un cambio enorme para nosotros, porque el equipo anterior tenía una capacidad de 9 HL. Cuadriplicamos nuestra producción con todas las ventajas de la producción totalmente automática. La puesta en servicio comenzó en 2015.

Muy pronto, obtuvimos la misma calidad de cerveza que antes, al producir cantidades menores. Tuvimos que modificar un poco la receta, pero el equipo cumplía con todos los requisitos de producción. Elegimos la Cervecería EUROTECH MICRO 35 HL, para poder expandirnos en el futuro. Disponemos de un equipo con 5 tinas,la cuba de maceración, la cuba de filtración, la tetera y la bañera de hidromasaje. Incluso agregamos un tanque de reserva donde podemos hervir el mosto cada 2 ½ horas.

PRIMER CONTACTO

Estuvimos en contacto con la empresa PSS varias veces. Nuestro primer contacto con los representantes de la empresa PSS tuvo lugar en una exposición en Nuremberg, seguida de varias otras reuniones.

Allí tuvieron lugar los tres primeros encuentros y su objetivo era mostrarnos el equipo. Luego fui personalmente a Eslovaquia 3 veces para visitar su planta. Pude ver su proceso de producción. Debo decir que una de las ventajas de esta empresa es el hecho de que ellos mismos producen todas las piezas. Nos explicaron detalladamente todas las fases de producción y gracias a su experiencia logramos conseguir un equipo que cubría todas nuestras necesidades.

LA PUERTA SIEMPRE ESTÁ ABIERTA

Nuestra cervecería está abierta a todos los nuevos clientes de la empresa PSS. Le invitamos a venir y ver el equipo producido por la empresa PSS. Estaremos encantados de verle en nuestra fábrica de cerveza Rabourdin, cerca de París, en Francia, y le presentaremos el equipo con más detalles.

Hubert Rabourdin, propietario y principal cervecero de Brasserie Rabourdin