Aplicaciones de vacío de Speed Fillers
Embutidora de alta precisión
Las embutidoras al vacío PSS SFV son dispositivos polivalentes diseñados para los establecimientos pequeños, medianos y grandes de la industria alimentaria. Sirven para embutir perfectamente los productos carniceros como también para otros productos alimenticios.
El aparato garantiza el uso efectivo y garantiza el procesamiento continuo de dosificar y embutir la materia prima procesada. La materia prima se suministra en la tolva donde está retenida por dos espirales de alimentación y la desplazan respetuosamente hacia el dispositivo de dosificación para embutir directamente mediante el tubo hacia clipadora.
PSS SFV 720 se puede utilizar mediante el dispositivo adicional es decir adaptador de picar, que proporciona picado con calidad y a continuación embutir la materia prima en los envases correspondientes. PSS SFV están equipadas normalmente por el sistema de vacío que impide la formación de burbujas de aire en el producto final.
SFV 701
- Embutidora al vacío (salami, salchichas)
- para carne con una temperatura de +3 °C a +50 °C
- sin espiral mezcladora
SFV 705
- Embutidora al vacío (salami, salchichas, frankfurts)
- para carne con una temperatura de +3 °C a +50 °C
- sin espiral mezcladora
SFV 720
- Embutidora al vacío (salami, salchichas, frankfurts)
- para carne con una temperatura de -4 °C a +50 °C
- con espiral mezcladora
Las ventajas de Embutidora al vacío
- Actuación
Multifuncionalidad
Manejo ideal de la materia prima.
Resistencia
Diseño unico
Ergonomía mejorada
Tubo de gusanos más corto y gusanos más cortos
Soporte frontal de los gusanos (esto aumenta el tiempo de uso de 1,5 a 2 veces)
Máxima adaptación a la tecnología de producción de embutidos
Máquina muy estable
La base sólida y la altura garantizan una fácil limpieza del área inferior
Pies ajustables
Obtención de producto final de excelente calidad y estructura ideal
Vida útil del accionamiento principal con posibilidad de funcionamiento las 24 horas del día sin interrupción
Aplicaciones para Speed Fillers
Dispositivo dosificador
Dosificador de tipo pulso para salchichas frankfurt con precisión de ±1%. Para todo tipo de tripas, naturales o sintéticas
Tubo dosificador para dispositivo dosificador:
Estándar Ø 12 mm; como opción posible Ø 10 mm, Ø 17 mm
Dispositivo de porcionado
Además del llenado perfecto de productos cárnicos y otros productos alimenticios, la embutidora al vacío PSS SFV 720 también se puede utilizar para finalizar porciones de carne picada.
Para la PSS SFV 720 ofrecemos como opción el Porcionador PD 240 y el Formador FM 220. Gracias a estos dos equipos adicionales podemos ofrecer una configuración de máquinas procesadoras de carne que le ayudará a producir porciones precisas de carne picada en el final de su línea de producción.
Gracias a la cuidadosa manipulación de la materia prima procesada durante todo el ciclo de elaboración, las porciones finales tienen una estructura homogénea y también una consistencia estéticamente agradable.
Complace a tus clientes con carne picada procesada y en porciones de calidad.
Dispositivo de porcionado PD 240
El Porcionador PSS PD 240 es un dispositivo eficiente para dividir una línea de carne picada en porciones muy precisas. Según sea necesario, el operador establece el tamaño de la porción y su número en el panel de control de la pantalla táctil. El dispositivo de porcionado PD 240 se puede utilizar para porcionar cualquier tipo de carne picada (ternera, cerdo, aves, mixto…).
Cabeza formadora FM 220
El cabezal formador PSS FM 220 se utiliza para formar una línea de carne picada antes de la porcionado a través del dispositivo de porcionado PD 240. La carne picada sale de la máquina PSS SFV 720 a través de este cabezal formador directamente a la cinta transportadora del dispositivo de porcionado PD 240.
El cabezal formador FM 220 está diseñado y construido para crear (formar) una línea de carne picada con una estructura sólida y homogénea y una consistencia estéticamente agradable que hace que la porción resultante de la carne picada sea atractiva a primera vista.
Cabeza de molienda
Cabezal de rectificado (Molino) con estándar (Ø3,0; Ø5,0; Ø10,0 mm) o especial (Ø2,5; Ø3,5; Ø4,0 ; Ø4,5; Ø6; Ø7; Ø8; Ø12; Ø16 mm ) platos de molienda completos (SFV 720)
Gusanos y placas para triturar piezas de carne refrigeradas y congeladas (mín. a partir de -4°C) y para dosificar – para el trabajo en modo clipadora (SFV 720)
Tornillos sinfín y placas para moler piezas de carne refrigerada (a una temperatura mínima de +1°C) hasta 3 kg – para el trabajo en modo molinillo con descarga de materia prima en el carro (SFV 720)
Dispositivo para colgar
Para una línea de enlace automática, necesitará nuestro Speed Filler Vacuum SFV 720 o SFV 705 y, como dispositivo adicional, el sistema de calibración CS 75 y la máquina colgante HM 205.
Sistema de calibración CS 75
– Capacidad: máx. 360 salchichas/min (peso mínimo del lote 35g)
– Rango de longitud de dosis 50 – 300 mm
– Para tripas sintéticas de 22 a 40 mm de diámetro (poliamida, celulosa, colágeno)
– Servoaccionamiento 1,5 kW, 400 V, 50 Hz
– Conexión a todas las PSS SFV Speed Fillers Vacuum
Máquina colgante HM 205
– Capacidad: máx. 360 salchichas/min (peso mínimo del lote 35g)
– Rango de longitud de dosis 50 – 300 mm
– Para tripas sintéticas de 22 a 40 mm de diámetro (poliamida, celulosa, colágeno)
– Servoaccionamiento 1 kW, 400 V, 50 Hz
– Conexión a todas las PSS SFV Speed Fillers Vacuum