Hubert Rabourdin – „Wir produzieren das Bier mithilfe von der guten und voll automatisierten Anlage.“
UNTYPISCHE BRAUEREI IN SILE
Mein Name ist Hubert Rabourdin. Ich arbeite als Landwirt und Brauer in Frankreich, in Seine-en-Marne bei Paris. Unsere neue Brauerei haben wir in einen Silobehälter in Courpalay installiert. Es handelt sich um ein bisschen untypische Produktionsgebäude, weil es ein Silobehälter ist, der in eine Brauerei nachgearbeitet wurde.
WIR DENKEN AN DIE ZUKUNFT
Als wir einen Lieferanten der Anlage für unsere Brauerei gesucht haben, haben wir uns an die Gesellschaft PSS SVIDNÍK, a.s. aus der Slowakei gewendet. Sie haben uns die vollständige Installation der neuen Brauerei gewährleistet. Das ganze Projekt hat ein Jahr gedauert. Im Jahre 2014 haben wir mit der Anlageauswahl angefangen. Wir haben uns für die vollautomatische Anlage mit der Kapazität 35 HL entschieden. Es war für uns eine große Veränderung, weil unsere ursprüngliche Anlage 9 HL gehabt hat. Es handelte sich in diesem Fall um vierfache Produktionserhöhung. Inbetriebsetzung der Brauerei hat im Jahre 2015 begonnen.
Ziemlich schnell haben wir die selbe Bierqualität als vorher bei der Produktion kleineren Mengen gewonnen. Es war notwendig, die Rezeptur ein bisschen zu ändern, aber die Anlage hat alle unsere Anforderungen an die Produktion erfüllt. Wir haben uns das Sudhaus EUROTECH micro 35 HL ausgesucht, damit wir in der Zukunft expandieren könnten. Unsere Anlage beinhaltet 5 Behälter. Also es sind der Maischbottich, der Läuterbottich, der Kessel, Whirlpool (der Schleuderbehälter) und wir haben auch den Vorratsbehälter, der uns ermöglicht, jede 2,5 Stunden neue Sude zu brauen.
DER ERSTE KONTAKT
Mit der Gesellschaft PSS SVIDNÍK, a.s. waren wir mehrmals im persönlichen Kontakt. Zum ersten Mal haben wir die Firma bei der Ausstellung in Nürnberg begegnet, wo wir die Vertreter von PSS getroffen haben und anschließend haben mehrere Begegnungen gefolgt.
Erste drei Begegnungen haben vor Ort stattgefunden, wo wir uns mit der Anlage bekannt gemacht haben und dann habe ich persönlich ihre Gesellschaft in der Slowakei dreimal besucht, wo ich gesehen habe, wie die Brauerei hergestellt wird. Ein großer Vorteil dieser Gesellschaft ist, dass sie alle Bestandteile der Brauerei selber erzeugt. Uns wurden alle Produktionsphasen erklärt und dank den Erfahrungen der Gesellschaft PSS ist uns gelungen, die Anlage zu entwickeln, die vollkommen unseren Anforderungen entspricht.
DIE TÜR IMMER GEӦFFNET
Unsere Brauerei steht den neuen Kunden von PSS, die sich mit unserer Anlage bekannt machen und sich die Arbeit der Gesellschaft PSS anschauen möchten, zur Verfügung. Wir treffen Sie gerne in der Brauerei Rabourdin, die sich bei Paris in Frankreich befindet und wir stellen Ihnen die Anlage von der Gesellschaft PSS direkt in Praxis vor.
Hubert Rabourdin, der Inhaber und der Hauptbrauer in Brasserie Rabourdin
