PSS SCH Räucherkammern sind Einrichtungen, die sich für industrielle Produktion von warmbehandelten Fleischprodukten und anderen Lebensmittelprodukten in Betriebstätten der Lebensmittel- und Fleischverarbeitungsindustrie eignen.
Diese Einrichtungen erleichtern deutlich vor allem die Arbeit in Betriebstätten der Fleischproduktion, weil sie die Wärmebehandlung der Wurstwaren in einem kompletten Herstellungszyklus – einschlieβlich der Rötung, des Trocknens, der Räucherung und des Kochens – ermöglichen.
So tragen PSS SCH wesentlich zur Produktion von hochwertigen Endprodukten bei. Die Räucherwagen werden mit zu verarbeitenden Fleischprodukten gleichmäßig beladen und in die Räucherkammer PSS SCH eingefahren. Hier kommt es zu einem kontinuierlichen Durchzug des Rauch-Luft Gemisches oder des Dampfes durch einzelne Räucherwagen. So sichern PSS SCH eine gleichmäβige Strömung und Verteilung der Temperatur im Innenraum der Räucherkammern und anschlieβend Erreichen einer erhöhten Qualität der verarbeiteten Produkte.
Die Bestandteile der PSS SCH sind der Raucherzeuger ebenso wie das Befeuchtungssystem, das die Regelung der Feuchtigkeit in der Räucherkammer sichert. Das Reinigungssystem gewährleistet vollkommene Reinigung des Inneren der Räucherkammer. PSS SCH kann je nach Wunsch und Bedarf der Kunden in der linken bzw. rechten Ausführung des Türöffnens gefertigt werden.
Notiz: Aufgrund ständiger Prozessverbesserung und Modernisierung unserer Produkte kann es zu Abweichungen und Änderungen von Eigenschaften und Beschreibungen von Maschinen kommen. Deshalb hat der Hersteller PSS SVIDNÍK, a.s. behält sich das Recht vor, einige Spezifikationen und technische Parameter seiner Produkte zu ändern.