Методы варки пива

Наша система варки пива позволяет приготавливать различные виды пива с использованием декокционного способа варки пива (приготовление пива типа «выдержанное») а также инфузионного способа варки пива.

Варка пива методом инфузии

45 °C   затирание
52 °C   обогрев затора
63 °C   нижняя температура осахаривания
73 °C   верхняя температура осахаривания
78 °C   фильтрование
100 °C   охмеление
12 °C   охлаждение сусла

Варка пива методом декокции

37 °C   затирание
52 °C   обогрев затора
63 °C   нижняя температура осахаривания
64 °C   перекачивание части затора в фильтрационную ёмкость
73 °C   верхняя температура осахаривания
100 °C   кипячение затора
73 °C   фильтрование
100 °C   охмеление
12 °C   охлаждение сусла